Przygotowałam wczoraj na obiad smaczną zapiekankę makaronową z warzywami w sosie śmietanowo - serowym.
Zapiekanka jest lekka, bez mięsa więc będzie doskonała na Wielki Tydzień.
Składniki:
- 250 g makaronu typu rurki
- pół czerwonej papryki
- 2 średnie cebule
- pół puszki kukurydzy
- 1 mały brokuł
- 1 pomidor
- ok 20 dag łagodnego sera żółtego sera
- 250 ml śmietanki 18 lub 30 %
- 100 g serka topionego śmietankowego
- 1 łyżeczka Vegety Natur
- sól
- natka pietruszki lub oregano
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente, brokuły tak aby delikatnie zmiękły i odcedzamy. Cebulę, paprykę, pomidora myjemy i kroimy w kostkę. Do żaroodpornego naczynia układamy makaron, który przyprawiamy Vegetą i zalewamy śmietanką. Serek topiony możemy wcześniej rozpuścić w śmietance lub jak nie mamy zbyt wiele czasu po prostu dodać bezpośrednio do całości. Ugotowane brokuły dzielimy na mniejsze różyczki, kukurydzę odlewamy i dodajemy do zapiekanki. Wierzch posypujemy startym serem żółtym. Na koniec przyprawiamy oregano lub świeżą natką pietruszki.
Zapiekamy ok 30 min w nagrzanym piekarniku do 180 st. C
I gotowe! :)
