Ciasto z delikatną pianką i malinami

Na zakończenie lata polecam lekkie ciasto na biszkopcie z galaretką i malinami. 

Potrzebne składniki;

- 3 jaja

- pół szkl. mąki tortowej

- łyż. mąki ziemniaczanej

1 łyż. proszku do pieczenia

4 łyżki wody

4 łyżki oleju

- 3/4 szkl. cukru

- 500 ml śmietanki 30%

- 1 galaretka cytrynowa

- 2 łyżki cukru pudru

1-2 galaretki truskawkowe lub malinowe

- szkl. świeżych lub mrożonych malin

Z białek ubić na sztywno pianę, następnie  stopniowo dodawać cukier, żółtka, wodę i olej zmniejszając obroty miksera. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i partiami wsypywać do masy delikatnie mieszając łyżką.

Gotową masę wylewamy do wcześniej wysmarowanej tłuszczem formy i obsypanej bułką tartą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok 20 min w 180 st.

W dwóch naczyniach zalewamy galaretki i czekamy aż delikatnie się zsiądą. 

Następnie ubijamy śmietanę na puch i łączymy z delikatnie tężejącą galaretką cytrynową. Dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Tak przygotowaną masę wylewamy na przestudzony biszkopt. Umyte, osuszone maliny rozkładamy na cieście i zalewamy drugą galaretką.