Karkówka saute z pieczonymi ziemniakami

Hej!

Przygotowałam dzisiaj na obiad pieczoną karkówkę z ziemniakami. Danie to nie wymaga dużo pracy a dobrze smakuje i nieźle wygląda. Fajna alternatywa dla klasycznego schabowego z ziemniakami, którego ja osobiście już nie mogę jeść. 

Podaję Wam przepis :)

Składniki:

- 4 plastry karkówki

- 8 niedużych ziemniaków

- olej

- przyprawa staropolska lub inna przyprawa do ziemniaków

- papryka

- sól i pieprz

Przygotowanie:

Mięso umyć, oszuszyć, rozbić tłuczkiem a następnie posolić i popieprzyć. Obrane i umyte ziemniaki pokroić na ćwiartki i gotować w osolonej wodzie ok 8 min. Karkówkę smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron aż do zarumienienia. Następnie przekładamy ziemniaki i mięso do żaroodpornych naczyń.

 Ziemniaki polewamy odrobiną oleju i posypujemy ziołami, papryka oraz solą. Mięso pieczemy pod przykryciem jednocześnie z ziemniakami ok 40 min w 180 st. C. Karkówka powinna być miękka i soczysta.

Do tego pasuję surówka z białej kapusty. Ja jednak nie miałam na to już czasu i podałam z papryką ze słoika :).